Ingredienser:
250-300 gram kyllingefilet
150 gram bacon i strimler
10 store kartofler
6 tomater
250 gram champignons
1 grøn peber i strimler
4 fed finthakket hvidløg
1 halv finthakket chili
1 stort finthakket løg
3 dl. hønsefond
¼ liter madlavningsfløde
¼ liter letmælk
Parmesanost
Oregano
Salt
Peber
1 tsk. Barbeque-krydderi (Santa Maria)
1 tsk. Paprika
1 tsk. Karry
Sølvpapir
Fremgangsmåde:
Kartofler og tomater skæres i skiver og lægges i bunden af et dybt fad.
Groft salt drysses henover.
Kyllingen svitses i lidt olie indtil det har fået farve, hvorefter det tages af panden
Bacon brunes i panden, hvorefter hvidløg, tomater champignons, grøn peber, løg og chili tilsættes og svitses.
Kyllingen kommer tilbage i panden, hønsefond, fløde og mælk og krydderier tilføjes, og der smages til med salt og peber.
Det hele hældes over kartoffel/tomat-fadet, hvor der afsluttes med at rive parmesanost over.
Husk at overdække med sølvpapir.
Retten kommes i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
Ekstra tips:
Fløden kan eventuelt erstattes med mælk for at gøre retten mere fedtfattig.
Tags: Blogs om mad, Download, Opskrifter
